티·체험 유형별
Tea Pairing
VIP티페어링클래스
차와 디저트, 티푸드를 짝지어 맛의 궁합을 확인하는 자리. 트리드에서 진행한 프렌치애프터눈티클래스처럼 코스 구성에 따라 차의 종류와 순서를 바꿔가며 진행합니다.
진행 구성
01
SELECT
티푸드 선정
코스에 어울리는 디저트와 티푸드를 먼저 고릅니다.
02
MATCH
향 매칭
각 티푸드와 어울리는 차의 향과 바디감을 짝짓습니다.
03
ORDER
순서 설계
가벼운 맛에서 진한 맛 순으로 흐름을 설계합니다.
04
TASTE
시음 진행
짝지은 조합을 하나씩 맛보며 궁합을 확인합니다.
VIP티테이스팅과 다른 점
트리드에서 진행한 프렌치애프터눈티클래스처럼, 페어링클래스는 티푸드 하나하나에 어울리는 차를 짝지어 코스 전체의 흐름을 설계하는 데 중심을 둡니다. 산미가 있는 디저트에는 향이 은은한 차를, 버터가 많은 페이스트리에는 산뜻한 차를 짝짓는 식으로 조합을 정합니다. 참석자는 짝지어진 조합을 순서대로 맛보며 왜 이 조합이 어울리는지 설명을 함께 듣습니다.
이런 경우에 적합합니다
- 애프터눈티 코스에 조금 더 특별한 순서와 이야기를 더하고 싶은 자리
- 브랜드 디저트 라인업을 차와 함께 소개하고 싶은 경우
- 참석자에게 미각 경험 자체를 프로그램으로 제공하고 싶은 초청 행사
준비 시 확인하면 좋은 점
- 짝지을 티푸드와 차의 종류 사전 확정
- 참석자 알레르기·기피 재료 사전 확인
- 코스 순서에 맞춘 시음 잔·다구 수량 준비
- 진행 시간에 맞춘 조합 개수 조정
핵심
페어링클래스는 차 하나, 티푸드 하나를 따로 보지 않고 두 가지가 만났을 때의 인상을 설계하는 데 중심을 둡니다. 조합의 순서가 곧 코스 전체의 흐름이 됩니다.
자주 묻는 질문
어떤 티푸드와 함께 진행하나요?
마카롱, 스콘, 타르트 등 애프터눈티에서 흔히 쓰는 디저트를 기본으로 하되, 원하시는 티푸드가 있다면 미리 알려주시면 그에 맞춰 조합을 구성합니다.
VIP티테이스팅과 함께 진행할 수 있나요?
네, 가능합니다. 먼저 테이스팅으로 차 자체의 차이를 확인한 뒤, 페어링으로 이어가는 순서로 구성하면 흐름이 자연스럽습니다.
알레르기가 있는 참석자는 어떻게 하나요?
사전에 알려주시면 해당 티푸드를 다른 메뉴로 대체해 조합을 다시 구성해드립니다. 참석자 명단과 함께 알레르기 정보를 미리 공유해주시길 권합니다.
코스는 몇 가지 조합으로 구성되나요?
진행 시간에 따라 다르지만, 흐름을 무리 없이 따라갈 수 있는 개수로 구성합니다. 상담 시 원하시는 진행 시간을 알려주시면 적정 개수를 제안해드립니다.
브랜드 디저트 라인업과 연결해 진행할 수 있나요?
네, 브랜드가 보유한 디저트나 티푸드 라인업이 있다면 그에 맞춰 어울리는 차를 골라 조합을 설계해드립니다.
